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第一章【遺憾的味道】


【遺憾的味道】2023/01/01
你們家的阿嬤是料理大師嗎?
相比別人家的阿嬤會做許多繁瑣豐盛的美味料理
我家的阿嬤就顯得比較樸素了
會出現在餐桌上的菜不外乎就是那幾樣
還常常同樣的菜加熱再加熱吃好幾天
也因此,雖然對阿嬤很抱歉,相比起來我比較喜歡媽媽煮的菜....
但廚藝如此平凡的阿嬤有一道比媽媽做的還好吃的美味料理......那就是「瓜仔肉燥」!
儘管那不是什麼厲害的大菜
但每次阿嬤煮這道菜時飄出的香味總讓人食慾大開,我總是能白飯一碗接一碗(*´ڡ`●)
長大後我曾想自己重現那道「下飯料理」,
但不知道為什麼食譜上看似簡單的絞肉和脆瓜,我卻總炒不出那個「阿嬤牌」的滋味....
阿嬤一直是個不善言辭的傳統農家婦女
而當時年紀太小的我也只懂得沈迷於網路科技的誘惑中,
沒有花時間好好與阿嬤相處;
電視劇裡跟著阿嬤在廚房忙東忙西的溫馨情節當然也從未上演過。
阿嬤製成那瓜仔肉燥的美味秘訣,
就在阿嬤離開後永遠失傳,成為那記憶中遺憾的美味了。
你呢,你們家也有那道專屬於阿嬤的手路菜嗎?
要不就趁著這個假期,好好的跟阿嬤學習一下手藝吧!