【遺憾的味道】2023/01/01
你們家的阿嬤是料理大師嗎？
相比別人家的阿嬤會做許多繁瑣豐盛的美味料理
我家的阿嬤就顯得比較樸素了
還常常同樣的菜加熱再加熱吃好幾天
也因此，雖然對阿嬤很抱歉，相比起來我比較喜歡媽媽煮的菜....
但廚藝如此平凡的阿嬤有一道比媽媽做的還好吃的美味料理......那就是「瓜仔肉燥」！
儘管那不是什麼厲害的大菜
但每次阿嬤煮這道菜時飄出的香味總讓人食慾大開，我總是能白飯一碗接一碗(*´ڡ`●)
長大後我曾想自己重現那道「下飯料理」，
但不知道為什麼食譜上看似簡單的絞肉和脆瓜，我卻總炒不出那個「阿嬤牌」的滋味....
阿嬤一直是個不善言辭的傳統農家婦女
而當時年紀太小的我也只懂得沈迷於網路科技的誘惑中，
沒有花時間好好與阿嬤相處；
電視劇裡跟著阿嬤在廚房忙東忙西的溫馨情節當然也從未上演過。
阿嬤製成那瓜仔肉燥的美味秘訣，
就在阿嬤離開後永遠失傳，成為那記憶中遺憾的美味了。
